By California’daki Loma Linda Üniversitesi’nde yardımcı doçent olarak görev yapan Dr. John Scharffenberg, 102 yaşına karşın seyahat ediyor, otomobil kullanıyor, ders veriyor ve sağlıklı ömrün en güçlü savunucularından biri olarak sahnede kalmaya devam ediyor.
topsante.com’un haberine nazaran köklerinde Adventist inancının güçlü tesirlerini taşıyan beslenme uzmanı Scharffenberg’e nazaran, ailesindeki erken vefatlar genetik mirasın değil, alışkanlıkların ehemmiyetini gösteriyor. Babası 76 yaşında kalp krizinden, annesi altmışlı yaşlarında Alzheimer’dan; iki erkek kardeşi ise genç yaşta hayata veda etmişti.
“Uzun ömrün anahtarı, gerçek beslenme ve ömür biçiminde” diyen Dr. Scharffenberg’in uyguladığı yedi kural şöyle açıklıyor:
Asla sigara içmeyin
“Tütünün ziyanları 1960’lardan bu yana biliniyor; kanserden kalp-damar ve teneffüs yolu hastalıklarına kadar riskleri hiçbir doz pak bırakmıyor.”
Alkolden uzak durun
Orta ölçüde kırmızı şarabın faydası olduğu öne sürülse de, “en ufak tüketim bile kanser riskini artırıyor” ihtarında bulunan Scharffenberg, Dünya Sıhhat Örgütü tavsiyeleri doğrultusunda sıfıra yakın tüketimi öneriyor.
Her gün faal olun
“Egzersiz, beslenmeden bile daha etkili” diyen doktor; tempolu yürüyüş, bahçe işleri ve kolay esneme hareketlerinin bile hayati ehemmiyet taşıdığını vurguluyor.
Düzenli öğün ve aralıklı oruç
Dr. Scharffenberg, gün içinde atıştırmaktan kaçınıp, doğal ve en az süreç görmüş besinlerle besleniyor. Son öğününü öğlenden sonra erken saatlerde tamamlayıp sonraki gün 18:30’a kadar hiçbir şey yemiyor.
Bitki bazlı diyet
20 yaşından bu yana vejetaryen olan Scharffenberg, diyeti yumurta ve süt eserleri dışında büsbütün bitkisel. Mango, hurma, patates ve kuruyemiş en favori lezzetleri ortasında.
Doymuş yağları sınırlayın
Hayvansal yağlardan kaçınarak, fındık ve tohum üzere bitkisel yağ kaynaklarını tercih ediyor; böylelikle hipertansiyon ve yüksek kolesterol riskini azaltıyor.
Şekeri azaltımı
İlave şekerleri günde 25–50 gramın altında tutmayı hedefleyen uzman, tatlı yerine taze meyve ve kaju püresi üzere doğal alternatifleri öneriyor.
Dr. Scharffenberg, “Genler, ömrümüzü açıklamaya yetmiyor; alışkanlıklarımız ise kontrolümüzde” diyerek, uzun ve sağlıklı bir hayatın herkesin erişebileceği kolay kurallardan geçtiğini ortaya koyuyor.
