By Buzdolabında uzun müddettir bekleyen yumurtalarınızı tüketmekte kararsız mısınız?
Son kullanma tarihi geçmiş yumurtalar, besin zehirlenmesi ve enfeksiyon riskini artırabilir. Lakin endişelenmeyin, yumurtanın hala taze olup olmadığını anlamak için süratli ve tesirli bir prosedür mevcut: Su testi.
Bir kabı soğuk suyla doldurun ve yumurtayı içine bırakın. Şayet yumurta kabın tabanına batıyorsa, tazedir ve inançla tüketilebilir.
Dik duruyorsa yahut suyun ortasında yüzüyorsa, hala yenilebilir fakat kısa müddette pişirilmesi önerilir. Şayet yumurta suyun yüzeyinde kalıyorsa, bu onun tazeliğini yitirdiğini ve atılması gerektiğini gösterir.
Bu durum, yumurta içindeki hava cebinin vakitle büyümesiyle açıklanabilir. Fakat suya batırılan yumurtaların çabucak tüketilmesi gerektiğini unutmayın; zira su, kabuğun esirgeyici katmanını zayıflatabilir ve bakterilerin içeri girmesini kolaylaştırabilir.
Su testine ek olarak, yumurtanın kırıldığında sahip olduğu görünüm de tazeliği hakkında ipucu verir. Taze bir yumurta, kalın ve ağır bir beyaz ile yuvarlak bir sarıya sahiptir. Daha az taze yumurtalarda ise beyaz kısmı daha sıvı, sarısı ise daha düz olur. Ayrıyeten, beğenilen olmayan ya da kükürt kokusu, yumurtanın bozulmuş olduğunun bir işaretidir.
Yumurtaların tazeliğini korumak için özgün ambalajlarında, sabit bir sıcaklıkta ve buzdolabında saklanması önerilir. Yumurtaları yıkamak, kabuğun doğal hami katmanını yok edebilir ve bakterilere karşı hassasiyetini artırabilir. Bu nedenle yumurtaları yıkamadan saklamak değerlidir.
Bu kolay yollarla yumurtalarınızın tazeliğini denetim edebilir, besin zehirlenmesinin önüne geçebilir ve israfı azaltabilirsiniz.
