By İngiltere’nin Surrey Üniversitesi’nden beslenme uzmanları, aralıklı orucun nitekim “yağ yakımını” hızlandırıp hızlandırmadığını incelemek için 12 kilolu yetişkini kapsayan bir deney gerçekleştirdi.
Katılımcılar üç farklı gün boyunca farklı beslenme protokollerini denedi: hür beslenme, karbonhidratsız diyet ve hem düşük kalorili hem de karbonhidratsız beslenme.
Her oturum sonunda ve gün içinde tertipli olarak yapılan kan testleri, bedenin güç üretimini öncelikle karbonhidratlardan sağlamaya programlandığını, karbonhidrat alımı kesildiğinde ise lakin öğünler ortasında ve gece boyunca depo yağları kullanabildiğini gösterdi.
Surrey Üniversitesi’nden Prof. Adam Collins, “Vücudumuz aslında bir gün boyunca karbonhidrat alımını kestiğimizde yağ yakım düzeneğini devreye sokuyor; bu nedenle uzun periyodik açlık yerine, karbonhidrat alımını günlere yayarak dengelemek daha mantıklı” diyor.
Deney sonuçlarına nazaran; birkaç gün süren rastgele bir oruç dönemi, birebir ölçüde karbonhidratı tek bir gün büsbütün kesmek kadar tesirli. Uzmanlar, makarna, pilav ve ekmek üzere temel karbonhidrat kaynaklarının beslenmeden büsbütün çıkarılmasına gerek olmadığını, bunun yerine “karbonhidratlı” ve “karbonhidratsız” günlerin dönüşümlü uygulanmasını öneriyor.
Diyetisyenler de bu görüşü pekiştiriyor: Yavaş sindirilen kompleks karbonhidratlar; protein, lif ve B vitaminleriyle birlikte hem beyin işlevlerini hem de günlük enerjiyi destekliyor. “Sağlıklı hücre aktivitesi ve antrenman performansı için nişastalı besinler vazgeçilmez” uyarısı yapılıyor.
Bu bulgular, aralıklı oruç trendine kapılmadan evvel istikrarlı bir beslenme planı oluşturmanın ehemmiyetini bir kere daha ortaya koyuyor.
