By AB, Türk tarzı döneri tescil ederse; Almanya’daki dönercilerin yüzde 90’ı, sattığı esere “döner” diyemeyecek. 16 aylıktan küçük sığır eti, hindi eti döner diye satılamayacak. Döner kesme makineleri yasaklanacak. Alman döneri tarih olacak.
İstanbul’daki Milletlerarası Döner Kebap Derneği UDOFED’in yalnızca Türkiye’de üretilen biçimdeki dönere “döner” denilmesine ait müracaatın akabinde Almanya da ülkesindeki Türkler tarafından geliştirilen kendi şekli için devreye girmişti.
ALMANLAR ANLAŞMAK İÇİN UĞRAŞTI
Türkiye’nin, “geleneksel lezzet” olarak tescil talebine karşı dönemin Tarım Bakanı olan Cem Özdemir’in bakanlığı itiraz etti. AB Komitesi, mevzuyu Türkiye ile görüşerek çözmelerini istedi. Alman Ekonomi Bakanlığı, tescil başvurusunda bulunan Türkiye tarafı ile görüşmelerin sonuçsuz kaldığını ve Almanya’nın muahede tekliflerinin kabul edilmediğini açıkladı.
Türk tarafına karşı, Almanya’yı Federal Tarım ve Besin Dairesi (BLE) temsil ederken, Türkiye’nin Almanya itirazına detaylı bir cevap verdiği ve artık son kararın Nisan ayı sonuna kadar verileceği açıklandı.
AB’NİN VEREBİLECEĞİ KARARLAR
AB Komitesi, Türkiye’nin 24 Nisan 2024’te yayınladığı başvurusunu onaylayabilir, kimi değişiklikler isteyebilir ya da talebi reddedebilir. Lakin eğilimin onaydan yana olduğu yorumları yapılıyor. AB Kurulu, Türkiye’nin başvurusunu talep ederse, Almanya’daki üreticiler ve dönerciler, sattıkları esere „döner“ diyemeyecek. Şu andaki haliyle, Almanya’daki dönercilerin yüzde 80 ya da 90’ı, „döner“ ismiyle satış yapamayacak.
ADI, “DÖNEN ŞİŞ” Mİ OLACAK?
“Dönen şiş”, “kebap” üzere isimler kullanılacak. Türkiye’nin müracaatına nazaran, gerçek dönerde 16 aylıktan küçük sığır eti kullanılamayacak.
Dana döner Almanya’da tarih olacak. Ayrıyeten hindi eti katılmış esere döner denilemeyecek. Döner çeşitliliği sınırlanacak, daha az sulu olacak. Döner büfelerinde elektrikli makineler yerine 55 cm’lik bıçak kullanılacak. Pişirme süreci de değişecek. Ayrıyeten etteki tuz oranı yüzde 2 olacak.
