By Günlük hayatta sofralarımızdan eksik etmediğimiz ayçiçek yağı, tereyağı ve zeytinyağı, yıllardır sağlıklı beslenmenin temel taşları ortasında gösteriliyordu. Lakin son yapılan araştırmalar bu alışılagelmiş sıralamayı değiştirdi. Uzmanlara nazaran, en sağlıklı yağ artık kanola yağı.
Kanola yağı, düşük doymuş yağ oranı ve yüksek Omega-3 içeriği sayesinde kalp ve damar sıhhati üzerinde kıymetli kollayıcı tesirler sağlıyor. Ayrıyeten içerdiği E vitamini ve antioksidanlar sayesinde bedeni özgür radikallere karşı destekliyor.
HER YEMEKTE RAHATLIKLA KULLANILABİLİYOR
Uzmanlar, kanola yağının istikrarlı yağ asidi profiliyle, bilhassa kolesterol istikrarının korunmasına yardımcı olduğunu belirtiyor. Yapılan kimi bilimsel çalışmalarda da sistemli kanola yağı tüketiminin makus kolesterolü (LDL) düşürdüğü ve yeterli kolesterolü (HDL) artırdığı ortaya kondu.
Yüksek ısıya güçlü yapısı sayesinde kanola yağı, hem kızartmalarda hem de fırın yemeklerinde rahatlıkla kullanılabiliyor. Nötr tadı ise, salatalarda ve soğuk yemeklerde aroma bozmadan sağlıklı bir alternatif sunuyor.
Beslenme uzmanları, kanola yağı tercih edilirken organik ve GDO’suz üretim sertifikasına sahip eserlerin seçilmesinin değerine de dikkat çekiyor. Böylelikle hem sıhhat tesirlerinden azamî seviyede yararlanmak hem de doğal beslenme standartlarını korumak mümkün oluyor.
