By Sağlığı tehlikeye atacak besinlerin ifşası için ‘Taklit yahut Tağşiş Yapılan Gıdalar’ listesini paylaşan Tarım ve Orman Bakanlığı, bir yandan da tağşişte en sık rastlanılan eserlerin üretim şartlarına yönelik yeni önlemler almayı sürdürüyor.
Geçtiğimiz aylarda narlı sos ve limon soslarının marketlerde satışına yasak getiren Bakanlık, eritme peynirlerin üretimine yönelik kısıtlamaların akabinde bu sefer de tereyağ için harekete geçti.
MEVZUATA KARŞIT TEREYAĞ ÜRETEN AĞIR CEZALAR ALACAK
“Türk Besin Kodeksi Tereyağı ve Sadeyağ Tebliği” Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Bildiriye nazaran, Tereyağında ağırlıkça en fazla yüzde 2 tuz bulunacak. Tuzdan gelen kuru unsur ölçüsü, süt yağsız kuru unsur ölçüsünden başka pahalandırılacak.
Gıda Bülteni’nde yer alan habere nazaran; Tuz ek edilmeyen tereyağı, ağırlıkça en az yüzde 82 süt yağı, en fazla yüzde 2 yağsız süt kuru unsuru ve en fazla yüzde 16 su, tuz ek edilen ve/veya çeşnili tereyağı ise ağırlıkça en az yüzde 80 süt yağı, en fazla yüzde 2 yağsız süt kuru unsuru ve en fazla yüzde 16 su içerebilecek.
TEREYAĞINA AROMA KATMAK YASAKLANDI
Çeşnili tereyağında taklit ve tağşişe sebebiyet verecek çeşni unsuru kullanılamayacak. Sadeyağa ve çeşni unsuru bulunmayan tereyağına aroma verici katılamayacak. Bildiri kapsamındaki tereyağı çeşitlerine manda sütü ve yoğurt aromaları üzere süt ve süt eserleri aroma vericileri eklenemeyecek.
TEREYAĞ ÜZERE İBARESİ KULLANILAMAYACAK
Tereyağı ve sadeyağ dışındaki yağların etiketinde, reklam, tanıtım ve sunumunda “tereyağı yahut sadeyağ” algısı oluşturacak tüketiciyi aldatıcı tabir ve görseller kullanılmayacak.
Tebliğin yayımlandığı tarihten evvel faaliyet gösteren besin işletmecileri 1 Eylül 2025’e kadar bu kurallara uymak zorunda olacak.
Öte yandan bildirinin yayına girmesine karşın mevzuata karşıt üretim gerçekleştiren firmalar ağır para cezası ile karşı karşıya kalacak. Hileli eserlerin market raflarında satışa sunulması halinde ise kelam konusu eserlere yönelik toplama kararı verilecek.
