By Bayburt’ta Soğanlı Dağları’nın karla kaplı dik yamaçlarından çıkan kaynak sularıyla yetiştirilen alabalıklarda yavru üretimi için yapılan sağım süreci başladı.
Kent merkezine 65 kilometre uzaklıktaki Yoncalı köyünün yüksek bölümlerinde, dağların çevrelediği 3 bin 500 rakımlı bölgeden çıkan kaynak sularında gökkuşağı alabalığı yetiştiriliyor.
Yetiştiriciler, kış aylarında kar kalınlığının 2-3 metreye ulaştığı ve hava sıcaklığının sıfırın altında 30 dereceyi bulduğu bölgede korudukları alabalıkları için artık de sağım mesaisine başladı.
Bölgenin koşullarına ahenk sağlayan anaç balıkların yumurtaları elle sağılıyor, erkek balıklarla da dölleme süreçleri yapılıyor.
Yaklaşık 30 ila 35 gün boyunca kuluçka odasında pak ve soğuksu altında bekledikten sonra yumurtadan çıkan yavrular, havuzlardaki kaynak suyu ile buluşuyor.
Sert iklim şartları nedeniyle öteki bölgelere nazaran daha yavaş büyüyen alabalıkların yetişme müddeti 3 yılı buluyor.
Bölgede su eserleri çeşitliliği ve üretimi üzerine araştırmalar yapan birtakım akademisyenler de yetiştiricilerin elle yaptıkları sağım mesaisine eşlik ediyor.
Öte yandan kent merkezi ve ilçelerindeki 5 adet alabalık tesisi de yılın bu periyotlarında alabalık sağım sürecini gerçekleştiriyor.
“Yavruları yetiştirme safhasında bir bebek üzere ilgilenmek zorundayız”
Alabalık üreticisi Hasan Koşat, AA muhabirine, gökkuşağı alabalıklarında çoklukla nisan ve mayıs ayında sağım yaptıklarını söyledi.
Makine kullanılmadan elle sağım yaptıklarını ve ilaç kullanmadıklarını belirten Koşat, “Sağım yaptıktan sonra birinci 48 saat içerisinde döllenmemiş yumurtaları ayıklıyoruz. 20 gün sonra gözlendikten sonra tekrar meyyit yumurtaları ayıklıyoruz ve larva haline gelene kadar kuluçkahanemizde bekliyor. Daha sonra havuzlarımıza indirip yeme alıştırmaya çalışıyoruz.” diye konuştu.
“Yılda yaklaşık 20-30 gram civarında büyüme gerçekleşiyor”
Yaklaşık 2 bin 200 rakımlı bir bölgede üretim yapmanın güç olduğunu lisana getiren Koşat, şöyle devam etti:
“Yavruları yetiştirme safhasında bir bebek üzere ilgilenmek zorundayız. Suyuyla, havasıyla, yemiyle her şeyiyle yakından ilgilenmek zorundayız. Yumurtayı sağımdan yaklaşık 3 yıl porsiyonluk hale getireceğimiz vakte kadar yılda yaklaşık 20-30 gram civarında büyüme gerçekleşiyor. İkinci yılda daha fazla yem yediği için daha süratli büyüme oluyor. Bayağı bir uğraşımız var. Havuzlardan transfer yapıyoruz, havuzların paklığını yapıyoruz.”
Koşat, yaklaşık 200 bin civarında yumurta sağımı yaptıklarını tabir ederek, olağan kaidelerde 12 ayda yetişen alabalıkların sert iklim şartları nedeniyle bu bölgede 3 yılda lakin porsiyonluk hale gelebildiğini kaydetti.
Doğa eğitimi üzerine araştırmalar yapan Bayburt Üniversitesi Eğitim Fakültesi Öğretim Üyesi Doç. Dr. Abdurrahman Sefalı da bölgede sert iklim şartlarının karar sürmesi nedeniyle balıkların olağan yetişme mühletinin daha uzun sürdüğünü söyledi.
Tesislerde hem uygulanan metotlar hem de balıklarla ilgili incelemeler yaptıklarını lisana getiren Sefalı, kendisinin ve öğrencilerinin yeni şeyler öğrenerek deneyim kazandıklarını kelamlarına ekledi.
