By Gamze Elçi
Enflasyonla uğraş telaffuzlarına rağmen Türkiye, besin fiyatlarının en fazla arttığı ülkeler ortasında doruktaki yerini koruyor.
Bu artıştan en çok etkilenen kümelerden biri de ömür uzunluğu süren çölyak hastalığıyla uğraş edenler.
Bağırsaklarda önemli tahribatlara yol açan ve yalnızca glütensiz beslenmeyle denetim altına alınabilen çölyak hastalığı, hastaları her geçen gün daha da zorluyor.
Zaten yüksek olan glütensiz eser fiyatları, döviz kurundaki dalgalanmalarla birlikte daha da artarken; beyaz un yerine kullanılan ve Türkiye’de gereğince üretilemeyen karabuğday üzere alternatif eserlerin kısıtlı bulunması da bu artışa katkı sağlıyor.
