By Ev üretimi, doğal ve lezzetli yemekler neredeyse herkesin isteğidir. Fakat süratli hayat temposu, birçok vakit kendi bahçemizden yahut konutta yetiştirdiğimiz eserlerden uzak kalmamıza neden oluyor.
Bu sebeple, kendimizi birçok vakit eser çeşitliliği sunan lakin şeffaflık açısından eksik kalan mağazalarda yahut pazarlarda buluyoruz. Pekala, kimyasal ilaçlarla yetiştirilmiş domatesleri nasıl tanıyabiliriz?
Bir domatesin kalitesini değerlendirmenin en kolay yollarından biri, onu kesmektir. Pestisitlere maruz kalan meyvelerin iç kısmında çoklukla sarımsı çizgiler ya da alışılmadık halde sararan bir bölge görülebilir. Nova.rs portalına nazaran, bu belirtiler domatesin doğal olarak yetiştirilmediğini gösterebilir.
Domates satın alırken, haline ve büyüklüğüne dikkat edin. Şayet domatesler çabucak hemen tıpkı boyutta, parlak ve pürüzsüzse, bu eserlerin yapay yollarla üretilmiş olma ihtimali yüksektir. Tabiatta kusursuz meyveler nadiren yetişir; boyut farkları, hafif çıkıntılar, kahverengi lekeler yahut sistemsiz haller, ekseriyetle bu eserlerin daha az işlenmiş yahut organik olarak yetiştirildiğinin bir göstergesidir.
Domates nasıl seçilir?
Büyük alışveriş merkezlerinde satılan plastik ambalajlı meyve ve sebzeler çoğunlukla seri üretimden gelmektedir ve bu üretim süreçlerinde pestisit kullanımı yaygındır. Bu cins eserler çoklukla görünüş olarak daha alımlı ve uzun raf ömrüne sahip olsa da, bu avantajların bedeli çoklukla daha fazla kimyasal içerikleriyle ödenir. Bu nedenle, mümkünse taze, lokal olarak yetiştirilen ve ambalajsız meyveleri tercih edin.
İlk bakışta harika görünmeyen domatesler—küçük lekeler, kırışıklıklar ya da alışılmadık şekiller—çoğunlukla en doğal olanlardır. Bu çeşit meyveler hem daha inançlı bir formda yenilebilir hem de endüstriyel domateslere nazaran daha ağır bir tada sahiptir.
Domates, dünyada en çok tüketilen sebzelerden biridir. Yetiştirilmesi nispeten kolaydır ve hatta balkondaki büyük saksılarda bile yetiştirilebilir. Şayet imkanınız varsa, kendi domatesinizi yetiştirin. Böylelikle ne yediğinizi tam olarak bilecek ve emeğinizin karşılığını daha lezzetli bir biçimde alacaksınız.
