By Cezayir’in özgün sokak lezzeti dünya sahnesinde giderek daha fazla dikkat çekiyor. Karantika, sadeliği ve damaklarda bıraktığı etkileyici tatla ünlü gastronomi platformu TasteAtlas tarafından dünyanın en âlâ sokak yemekleri ortasında gösterildi.
Karantika, Cezayir mutfağını memleketler arası arenada tepeye taşıdı.
Dünya mutfağı sıralamalarıyla tanınan TasteAtlas, bu sade lakin lezzetli yemeği yakın vakitte dünyanın en âlâ sokak yemekleri listesinde birinci sıraya taşıdı.
Nohut unu, yumurta, yağ ve baharatlarla hazırlanan Karantika’nın başarısı yumuşak dokusu ve eşsiz tadı…
Dünya mutfağının referans noktalarından biri olan TasteAtlas, her yıl en uygun sokak lezzetlerini kullanıcı yorumları, uzman değerlendirmeleri ve yemeklerin popülerliğine dayalı olarak sıralıyor. Bu yılki listede Cezayir’in klasik sokak yemeği Karantika, sade yapısıyla ve özgün tadıyla ön plana çıkarak doruğa yerleşti.
Artık Meksika’nın taco’su ve Çin’in mantısı üzere dünyaca ünlü lezzetlerle birlikte, küresel çapta kesinlikle denenmesi gereken spesiyalitelerden biri olarak kabul ediliyor.
Dünya sokak lezzetleri sıralamasında Karantika, açık orta birinci olsa da, bu listede Cezayir’e mahsus bir öteki yemek daha öne çıkıyor; Mahdjouba.
Domates, soğan ve baharatlarla doldurulan bu klasik pide, TasteAtlas’ın listesinde 41. sırada yer alarak kendine has tadıyla öne çıkmayı başardı. Karantika kadar üst sıralarda yer almasa da Mahdjouba, Cezayir sokak mutfağının vazgeçilmez bir klasiği olarak hala geniş bir hayran kitlesine hitap ediyor.
Öte yandan 100 yemeğin yer aldığı listede Türkiye’nin en sevilen yemeklerde başı çeken İskender 25, kokareç 65, lahmacun 66, tantuni 76 sıradan kendine yer buldu.
