Ekonomik kriz halkı vejetaryen yaptı: Kırmızı et üretimi geçtiğimiz yıl yüzde 11,7 azaldı

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2024 yılına ait kırmızı et üretim istatistiklerini açıkladı.

Buna nazaran, 2023’te 2 milyon 384 bin 47 ton olan kırmızı et üretimi, 2024’te yüzde 11,7 azalarak 2 milyon 105 bin 895 ton olarak hesaplandı.

Geçen yıl, 2023’e nazaran sığır eti üretimi yüzde 11,2 azalışla 1 milyon 483 bin 42 ton, koyun eti üretimi yüzde 10,5 gerilemeyle 509 bin 539 ton, keçi eti üretimi yüzde 22,8 düşüşle 99 bin 532 ton, manda eti üretimi ise yüzde 10,4 azalarak 13 bin 781 ton oldu.

Son 10 yıla ait kırmızı et üretim varsayımları incelendiğinde, toplam kırmızı et üretiminin 2015 yılında 1 milyon 187 bin 18 ton iken 2024 yılında 2 milyon 105 bin 895 tona ulaştığı görüldü.

Kırmızı et üretiminin, 2024’te yüzde 70,4’ünü sığır eti, yüzde 24,2’sini koyun eti, yüzde 4,7’sini keçi eti ve yüzde 0,7’sini manda eti oluşturdu.

Kırmızı et üretim kestirimi, Ziraî İşletmelerde Hayvansal Üretim Araştırması’ndan elde edilen demografik datalara dayalı olarak belirlenen “kasaplık güç oranı” ile hesaplanan “iç popülasyondan kesilen hayvan sayısı” ile “ithalattan kesilen hayvan sayısı”nın ortalama karkas yükleri ile çarpılması suretiyle elde ediliyor.

Son 2020-2024 periyoduna ait kırmızı et üretim ölçüleri şöyle: