By Doğu Avrupa mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan Solyanka çorbası, uzmanlar tarafından en ziyanlı çorbalar ortasında gösterildi. Rusya ve Ukrayna’da sık tüketilen bu klasik çorba, lezzetiyle öne çıksa da sıhhate tesirleri açısından tasa yaratıyor. İçindekilerin karmaşıklığı da gayreti…
Et; salam, sosis, zeytin, turşu ve limon üzere birçok materyalin birleşimiyle hazırlanan Solyanka, ağır kıvamı ve ekşi-tuzlu aromasıyla biliniyor. Fakat uzmanlara nazaran bu varlıklı içeriğin sıhhate bedeli hayli ağır olabilir…
UZMANLAR UYARDI: KALP VE MİDE HASTALARI DİKKAT
Beslenme uzmanları, Solyanka çorbasının yüksek yağ içeriği, işlenmiş et eserleri ve baharat oranı nedeniyle kalp, damar, tansiyon ve mide rahatsızlıkları bulunan bireyler için önemli risk taşıdığını söylüyor. Bilhassa gastrit, ülser ve pankreas rahatsızlıkları olan bireylere bu çorbanın katiyen önerilmediği belirtiliyor. Lakin tüm ihtarlara karşın Solyanka çorbası başta Ruslar ve Ukraynalılar olmak üzere Doğu Avrupa’da epeyce seviliyor ve sofralardan eksik olmuyor…
