By Eskişehir Osmangazi Üniversitesi’nde (ESOGÜ), Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Kısmınca Frig kültüründen esinlenerek ortaya çıkarılan “Midas” isimli yemeğin tanıtımı gerçekleştirildi.
ESOGÜ Turizm Fakültesi’ndeki tertip, hürmet duruşunda bulunulması ve İstiklal Marşı’nın okunmasıyla başladı.
Daha sonra “nohut”, “yeşil mercimek”, “aşurelik buğday”, “tahin”, “limon suyu”, “kimyon”, “kuru rezene”, “kuzu eti”, “un”, “kuru soğan”, “sarımsak”, “zeytinyağı” ve “tuz” kullanılarak hazırlanan “Midas” yemeğinin tanıtımı yapıldı.
Eskişehir Vali Yardımcısı Oğuz Şenlik, aktiflikte yaptığı konuşmada, kelam konusu yemeğin geçmişten geleceğe köprü niteliği taşıdığını söyledi.
Midas yemeğinin Frig Uygarlığı ile Han ilçesindeki Midas (Yazılıkaya) Anıtı’nın izlerini yansıttığını belirten Şenlik, “Yazılıkaya, Frig Vadisi’nin kalbinde, tabiatla iç içe yükselen görkemli bir anıt olarak, binlerce yıldır ayakta duran bir medeniyet nişanesidir.” dedi.
ESOGÜ Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Saadet Pınar Temizkan da binlerce yıl öncesine dayanan bir kültürü gün yüzüne çıkardıklarını lisana getirdi.
Midas yemeğiyle Anadolu’nun kadim halklarından Friglerin tarihî mirasını yaşatmayı hedeflediklerini anlatan Temizkan, süreçte emeği geçenlere teşekkür etti.
ESOGÜ Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Kısmı Lideri Prof. Dr. Rahman Temizkan’ın da iştirakçilere hitap ettiği, plaket takdimiyle devam eden tertip, yemeğin tadımıyla sona erdi.
Etkinliğe, ESOGÜ Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Emine Gümüşsoy, akademisyenler ile gastronomi bölümü temsilcileri katıldı.
