By Pandemi sonrasında süratle artan yeme içme fiyatları enflasyonu sürükleyen ana etkenlerden biri olurken, restoranların menü fiyatları katlanarak rekorlara imza atıyor. Turistlerin de ağır olarak bulunduğu Antalya’nın Kaş ilçesinde bir restoranda 5 yıl evvel 30 TL olan bir porsiyon Adana kebap fiyatı bugün 440 TL’ye çıkarken, 5 yılda yüzde 1366 zamlanmış oldu. 2020 yılına ilişkin paylaşılan menüde karışık kebap 56 TL, tavuk şiş ise 28 TL’lik fiyatlarla satışa sunulurken, dürüm fiyatı da 18 TL idi. 2025 yılına gelindiğinde birebir restoranda dürüm fiyatı yüzde 1566’lık artışla 300 TL’ye ulaştı.
2020 yılında Antalya’da bulunan bir restoranda Adana kebap 30 TL’den satılıyordu.
KIYMA FİYATI 64 LİRAYDI
Pandemi devrinde uzun mühlet kapalı kalarak ziyan eden restoranların pandemi bitiminde de artırım furyası devam etti. Tekrar tıpkı restoranda 2022 yılında paylaşılan menüde tekrar bir porsiyon Adana kebap fiyatının 125 TL olduğu görülürken, 3 yıl öncesine nazaran fiyatlar yüzde 252 artmış oldu. 2022 yılında 40 TL olan bir lahmacun 2025 yılına gelindiğinde yüzde 225 zamlanarak 140 TL’ye çıkarken, yeniden 2022 yılında 80 TL olan Adana dürüm fiyatı yüzde 275 artırımla 2025 yılında 300 TL’den satılmaya başlandı. 2020 yılında ortalama 80 TL olan dana kuşbaşı fiyatı yüzde 800’ün üzerine çıkan artırımla bugün ortalama 750 TL’den satılıyor. Yeniden 2020 yılında 64 TL olan ortalama dana kıyma fiyatı yüzde 820’lik artırım ile bugün 589 TL’den satışa sunuluyor.
