By Her hafta yeni bir sıhhat trendiyle karşılaşmak artık şaşırtan değil zira her geçen gün yeni bir diyet modeli ortaya çıkıyor. Bu kadar çok çeşitlilik içinde hakikaten bedenimize âlâ gelenin ne olduğunu bulmak neredeyse imkansız hale geldi. Lakin işin sırrı son çıkan trendlere değil tabiatın bize uzun vakittir sunduğu besin zenginliğine dönmekte gizli olabilir.
Peki ‘süper besin’ dediğimiz şey tam olarak nedir? Bu terim yalnızca havalı bir etiket değil. Gerçek harika besinler, bedenimizi içeriden dışarıya kadar destekleyen, güç veren, iltihapla savaşan ve hücrelerimize kadar besleyen vitamin, mineral ve antioksidanlarla dolu besinlerdir. İşte tabağınızda mutlaka yer açmanız gereken 5 harika besin:
SU TERESİ: SESSİZ LAKİN TESİRLİ BİR GÜÇ
Su teresi çoklukla mutfakta hak ettiği ilgiyi göremez. Tahminen nasıl kullanılacağını bilmediğimiz içindir ancak ister salatanıza serpiştirin, ister sandviçin içine koyun, sunduğu yararlar saymakla bitmiyor. Kalsiyum, potasyum, magnezyum ve fosfor üzere kemik dostu minerallerle dolu. Ayrıyeten A, C ve K vitaminleriyle bağışıklık sistemini desteklerken, içeriğindeki glukozinolatlar sayesinde anti-kanser özellikler de sunuyor.
SARDALYA: KÜÇÜK ANCAK TESİRLİ BİR BESİN BOMBASI
Sardalya birden fazla vakit göz gerisi edilen bir deniz eseridir fakat içerdiği omega-3 yağ asitleri, beyin sıhhatinden iltihapla gayrete kadar pek çok alanda tesirlidir. Tıpkı vakitte protein, D vitamini ve B12 açısından güçlü olan bu küçük balık, kas gelişimini dayanaklar ve uzun mühlet tok kalmanıza yardımcı olur. Ayrıyeten Alzheimer ve demansa karşı da hami olabilir.
MERCİMEK: BİTKİSEL PROTEİNİN SESSİZ KAHRAMANI
Mercimek, dünya mutfaklarında yüzyıllardır kullanılan lakin son yıllarda yine paha kazanan bir baklagil. Protein ve lif açısından hayli varlıklı olan mercimek, bağırsak sıhhatini dayanaklar, kalp dostudur ve kan şekeri istikrarına yardımcı olur. İçeriğindeki demir, potasyum ve B vitaminleri sayesinde güç düzeylerinizi de istikrarda fiyat.
NAR: TATLI BİR SAVUNMA KALKANI
Narın yalnızca meyve suyu değil, çekirdekleri de sıhhat açısından büyük yararlar sunar. Antioksidan zengini bu meyve, iltihap azaltıcı tesiriyle kalp sıhhatini dayanaklar, antrenman sonrası toparlanmayı hızlandırır ve sindirimi kolaylaştıran lifler içerir. Tıpkı vakitte berbat kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilir ve beyin işlevlerini düzgünleştirmeye katkı sağlar.
KEFİR: BAĞIRSAK DOSTU
Fermente bir süt eseri olan kefir, probiyotik açısından hayli güçlü. Bağırsak mikrobiyotasını istikrarlar, sindirimi kolaylaştırır ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Kalsiyum, magnezyum ve folat üzere temel minerallerle dolu olan kefir tıpkı vakitte ruh hali ve uyku üzerinde olumlu tesirler yaratabilir.
