By Kanserle çabada beslenme kritik rol oynarken, makûs beslenme alışkanlıkları kanser riskini kıymetli ölçüde arttırıyor.
Yanlış beslenme, çok doymuş yağ, işlenmiş besinler, yüksek glisemik yükü olan karbonhidratlar ve yetersiz antioksidan alımı üzere etmenler kanser gelişiminde rol oynuyor. Sağlıklı bir ömür stili ve istikrarlı beslenme ile bu risklerin azaltılabilirken, beden yükünün korunması, sebze-meyve tüketimi ve fizikî aktivitenin artırılması kanserden korunma da değerli faktörler ortasında yer alıyor.
Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Diyetisyen Burcu Üstad Arda, beslenme ve ömür stili seçimlerinin kanser riskini direkt etkilediğini belirtti.
Arda, kanserin oluşumunda DNA yapısını bozan mutajenik hususların yanı sıra karbonhidrat, yağ ve protein dengesizliği, antioksidan eksiklikleri ve yanlış pişirme tekniklerinin de kıymetli rol oynadığını aktardı.
Diyetisyen Burcu Üstad Arda, “Doymuş yağlar ve omega-6 yağ asitlerinin fazla alımının kanser insidansının artışıyla müspet bir ilgisi var. Besinlerle yağ alımındaki istikrar, diyet yağının protein ve karbonhidratlarla yanlışsız orantıda olması kanser riski açısından büyük kıymet taşıyor. Ayrıyeten glisemik yükü yüksek olan karbonhidratların da kanser riskini arttırabileceği unutulmamalıdır. Bu nedenle, tüketilen karbonhidratın çeşidi dikkatle seçilmelidir” sözlerini kullandı.
Yanmış, yüksek ısıda pişirilmiş ve işlenmiş besinler, tarım ilacı kalıntıları ve uygun şartlarda saklanmamış besinlerde oluşan aflatoksin üzere ziyanlı unsurların kanser riskini artıran en önemli etmenler ortasında yer aldığına iyaret eden Arda, “DNA’ya direkt, bağışıklık sistemine ise dolaylı olarak ziyan verebilen bu beslenme kaynaklı riskler; doğru gıda seçimleri, istikrarlı makro besin alımı ve sağlıklı pişirme usulleriyle önlenebilir hale geliyor.
Bilimsel araştırmalar, tüm kanser çeşitlerinin en az yüzde 30’unun yanlış beslenme alışkanlıklarıyla alakalı olduğunu ortaya koyuyor. Bilhassa yüksek glisemik yüke sahip karbonhidratlar, işlenmiş et eserleri, rafine şeker içeren besinler ve antioksidandan mahrum bir diyet, kanser gelişiminde tesirli rol oynuyor” değerlendirmesini yaptı.
Aşırı hayvansal protein ve kolay şeker tüketiminin kanser riskini artıran faktörler ortasında olduğuna dikkati çeken Arda, obezitenin başta göğüs ve prostat kanseri olmak üzere neredeyse tüm kanser cinslerinin gelişiminde kıymetli bir rol oynadığını, bu sebeple sağlıklı beden yükünün korunması gerektiği ihtarında bulundu.
Farklı kanser çeşitlerinin tedavisinde ve korunmasında beslenmenin değerli bir rol oynadığını belirten Arda, kolon kanserinde posanın, göğüs kanserinde alkol ve kalori kısıtlaması, akciğer kanserinde sebze-meyve ve soğan ve elma üzere quarsetin içeren besinlerin tüketilmesinin ve prostat kanserine karşı domatesin tüketiminin değerli olduğunu vurguladı.
Arda, kanserden korunmak için dikkate alınması gereken temel beslenme prensiplerini şöyle sıraladı:
“Sağlıklı beden yükü ve yağ oranı korunmalı, zerzevat ve meyveler günlük diyette kesinlikle yer almalı, tam tahıllar ve kuru baklagiller nizamlı tüketilmeli, fizikî aktivite artırılmalı, alkol alımı sonlandırılmalı, kırmızı et ve işlenmiş et tüketimi azaltılmalı, kalsiyum ve D vitamini gereksinimi gereğince karşılanmalı, gerekirse glutamin desteğiyle desteklenmeli ve sarımsak üzere kollayıcı besinler unutulmamalı.”
Kanser riskini azaltmanın en tesirli yolunun doğal, taze, istikrarlı ve şuurlu bir beslenme planı uygulamaktan geçtiğini belirten Arda, “Sağlıklı yaşama atılan bu adım, sadece kanser değil, tüm kronik hastalıklara karşı da güçlü bir savunma oluşturuyor” tabirini kullandı.
